"A alimentação, envolvida por emoções e sensações, apresenta-se como um
ato de convívio social, no qual os alimentos são fortes representações
psicológicas criadas em cada indivíduo, a partir do seu relacionamento
único e intransferível com os produtos a serem ingeridos por ele. Essas
experiências são conduzidas desde o nascimento, com o aleitamento
materno e, posteriormente, com ações e reações diante dos alimentos, e
influenciadas constantemente pela forma como eles são oferecidos. "
(PHILIPPI, et. al, 2003)
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